大多数商业空间，都在做同一件事：被看见。这几乎是一个默认前提。在注意力稀缺的环境里，视觉是最直接的竞争方式。沿街的店铺，通过界面、灯光、陈列不断向外发出信号。但甜点的体验，往往不在这一刻发生。

 

 

▼店铺外观

 

它更多发生在坐下来之后，在第一口入口之后，在注意力慢慢从外部收回的时候。我们更在意这一刻。

 

 

▼店铺入口

 

01 建立感知的节奏

 

一个空间通常在三个层面上被感知：首先是被看到，其次是被使用，最后才是被体验。在这个项目中，我们更关注第三层。

 

 

▼被体验的空间

 

PETIT YANRAN 位于杭州大兜路历史文化街区的一处老房子中。街区节奏相对松弛，但沿街店铺仍普遍依赖视觉强化来获取关注。我们没有盲目加入这场竞争。“空间如何被看到，比是否被看到更重要。”

 

 

▼融入街区的松弛氛围

 

我们更倾向于让空间以一种更低声量的方式被感知，不是通过强烈的视觉刺激，而是通过整体的气质与节奏，让人产生进入的意愿。

 

 

▼让人产生进入的意愿，

 

02 填充未定义的空间

 

PETIT YANRAN 需要的，是一个让人慢下来的环境——而不是一个让人兴奋、很快离开的空间。因此，我们保留了一些“拙感”，将原有建筑的混凝土顶面与粗粝墙体保留下来，作为空间的底层界面；新加入的木、石与金属，被压在相近的对比关系中，与原始材质并置，而不是覆盖；光被收在界面边缘，不在空间中形成明确的视觉焦点。

 

 

▼将原有建筑的混凝土顶面与粗粝墙体保留下来

 

中央区域保持开放，固定布置被减少。我们没有去预设人在其中应该做什么——坐一会儿，短暂停留，或只是经过，都可以成立。“空间没有被完全定义，却在使用中慢慢被填充。”

 

 

▼中央区域

 

▼吧台区域

 

最终，PETIT YANRAN 并不以第一时间吸引注意为主要方式。但当人真的进入店里，节奏会慢下来，注意力也会自然回到甜点本身。

 

 

▼用餐区域

 

▼用餐区域

 

▼让空间成为体验的一部分

 

03 空间退后，让体验变得清晰

 

在大多数项目中，我们会反复回到一个问题：空间是否一定要被看到？思考过后，我们更关心的是另一种状态：空间成为体验的一部分， 一切才开始变得自然。

 

 

▼面向街道的区域

 

▼窗户细部

 

▼装饰细部

 

▼树荫婆娑的入口

 

▼平面图

 

▼立面图

 

▼剖面图

 

▼细部

 

项目名称：嫣然甜品大兜路店

项目类型：商业空间设计、甜品店设计
场地地址：杭州大兜路历史街区
项目面积：260㎡
项目时间：2025.01-2025.07
主要材料：木 金属 石材 涂料
设计团队：喜叻空间研究
主创设计：高成 张润
空间摄影：形在空间摄影
撰文编辑：李杨 kosu

 

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