灵感实验室 | ‘JOOMAK‘餐厅 · 韩国

‘JOOMAK‘餐厅 · 韩国 | NOMAL

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2024-06-27 RELEASE DATE

2023年

都市圈的集中化、地方新城市的发展、产业结构的变化、人口的减少，这些因素都会导致曾经繁荣的小城镇的衰败。重建和振兴一个衰败的城镇不仅仅关乎到地方政府在各种政策和预算上的投资，同时，民间企业也在参与，居民的兴趣也在增加。其中，“MBC空屋3”是为解决全州市八福洞贫民窟问题，由全州市民间企业和电视台共同进行的公共-民间合作商业项目。

▼鸟瞰

▼顶视图

20世纪70年代，八福洞是代表了全州的轻工业地区，经历了工业化浪潮。Huvis、文华铅笔、全州纸业等企业至今仍在八福洞营业。随着制造业的复苏，众多企业来到这个曾经安静的乡村开设工厂，许多人涌向八福洞寻找工作。如今，被遗弃的制造工厂和工人住宅区成为了过去制造业复兴时期的见证。同样，长期代表全州历史和经济的八福洞也无法避开国内产业结构的急剧变化。20世纪90年代制造业极速衰落，只留下废弃的工厂和严重的环境污染，八福洞也成为了被忽视的地区。

▼场地入口与公共公园

“MBC空屋3”选取了八福洞的4栋空房子。四个建筑师事务所以相同的方式参与了这些房屋的再生，‘JOOMAK‘就是其中之一。项目的概念涉及了韩国传统式民屋、公共空间以及餐厅。‘JOOMAK‘在韩语中是传统酒馆的意思，因此可以说是一个可以容纳以上所有元素的符号。‘JOOMAK‘餐厅作为商业空间，游客可以在这里休息，周围的邻居也可以在这里交流。‘JOOMAK‘室内设有住宿和烹饪空间，在室外设有被称为“pyung-sang”的长凳和供客人休息或用餐的桌子。本项目中的“pyung-sang”部分位于室内，不容易受到天气的影响，同时，景观设计元素的组合也为这个室内空间赋予了象征性的室外氛围。

▼概念分析

▼场地中保留的墙体

建筑的外墙以及厨房和大厅之间的隔墙采用了金属，屋顶材料与内部天花板相连，材料与形式的选择为内部大厅赋予了外部空间的环境氛围，就像传统的‘JOOMAK‘酒馆一样。此外，景观元素也打破了内部和外部的界限，旨在在相对狭窄的空间中确保视觉上的开放感，并强调内部大厅作为外部空间的意向。邻近的空地被改造成乡村公园，并拆除了场地之间的围墙，以柔化两个地块之间的边界。这种手法为‘JOOMAK‘餐厅创造出了一处更加引人注目的前院，同时也使公园的游客能够使用‘JOOMAK‘的设施。

▼轴测图

▼室外设有被称为“pyung-sang”的长凳和供客人休息或用餐的桌子

▼室外细部

场地上现有的房屋遭到严重破坏，包括一栋韩式传统房屋以三栋屋顶与地板全部倒塌、墙壁也已经断裂的老屋。韩屋的上部结构几乎不能使用，大部分基础都腐烂了。另外，在某次结构安全检查中，其他三所房子也被判定不能使用。尽管如此，设计的重点还是希望能尽可能地保留现有的痕迹，作为村庄景观的一部分，这些存在了很长时间的建筑，容纳了丰富的八福洞的记忆。

▼韩屋室内概览

▼餐厅区域

在韩屋中，为了防止现有结构倒塌，项目团队小心翼翼地拆除了原有的屋顶，并用金属包裹下半部分并填充混凝土来加固腐烂的木结构。考虑到屋顶荷载和防水以及热工性能，新屋顶采用了现代材料，而不是传统的屋顶瓦片。

▼模糊的室内外界限

▼一层平面图

▼木结构底部经过了加固

▼细部

另外三栋被判定为无法使用的房屋才是设计中的真正挑战，但设计的目的并不是要拆除和抹去它存在的所有痕迹。如果保留现有的墙壁，并在新建的墙体与原有墙体之间创造出所需的建筑空间，这种方式会使使用面积大大减少。所以，在本项目中，设计团队采用的方法是把现有的墙壁留在后面，把预制房屋从外面抬到空中，然后将它吊装进去。由于这种方法在韩国国内尚属首次，因此有很多不确定性，但幸运的是，起重机安全地将新的预制房屋安装在现有的房屋中。

▼直接吊装进去的预制改造结构