The Ninth咖啡馆首店位于上海长风大悦城一楼，处在商场中心的户外中庭的一角。全室外的气候、中庭的广场尺度以及带有街道感的流线为项目带来了完全城市性的特别氛围。伫立于商场拥挤的人流中，咖啡馆就像一艘大船，从内部徐徐驶出，停泊在转角处；弯曲的玻璃立面，连同仿佛桅杆般的木质杆件，好似被风浪吹起的船帆，伴随着人流轻轻摆动。

▼建筑外观 © 陈颢

 

▼建筑长立面外观 © 陈颢

 

▼紧贴建筑转角红线的Kiosk© 陈颢

 

咖啡馆的空间由一个“支点”：Kiosk, 出发。它像硕大公共广场上立着的一个小边亭，向各个方向打开。对于从任意方向来的行人，这都是最先映入眼帘的、一个强有力的存在—一个买卖与交流的中心。

 

▼草图© 方书君工作室

 

▼紧贴建筑转角红线的© 丁思民

 

▼叶子柔和地向内弯曲，让出部分红线 © 丁思民

 

与传统咖啡馆中将吧台置于店铺内侧的设置相反，设计将吧台提到外侧最前端，把咖啡制作的过程零距离地展现给外界。两个出入口环绕在Kiosk两侧，使得kiosk更似一个小岛，行人可从内外两侧分别停靠。

▼室内概览© 陈颢

 

▼从主就餐区看向被挤压的过道 © 陈颢

 

▼咖啡制作区内景 © 陈颢

 

▼从制作区看向北侧就餐角© 陈颢 / 丁思民

 

▼水磨石结构在建筑内部形成就餐区 © 丁思民

 

Kiosk的存在感与重量感从端头出发，通过连续的、如洞穴般的水磨石结构，传递到店铺内部，雕刻式地形成了各式功能空间。犹如一块被挖掘过的石头，从建筑内部沿着原有结构生长出来，在靠近场地中心点的位置拐了一个弯，结束于最外侧的转角Kiosk。通过这个动作，被水磨石结构切割出的空间，并经过道的挤压，在规则的红线内产生了对角线般的视线关系。

 

▼分析图© 方书君工作室

 

▼视线的转折 © 陈颢

 

▼叶子形立面内景© 陈颢

 

▼充满重量感的水磨石结构与轻盈的叶子状木构立面© 陈颢

 

与石材的重量感相比，其余立面通过通透的玻璃与结构的构件感，呈现出一种截然相反的轻盈姿态。长向立面上，一片叶子形状的卡座区呈现向内轻蜷的趋势，将路人柔和地“拥”进来。

▼从内部看叶子状立面 © 陈颢

 

▼叶子形状的卡座区呈现向内轻蜷的趋势 © 陈颢

 

▼卡座细节 © 陈颢

 

由樱桃木包裹的木质杆件把大尺度的立面降低为近人的尺度，生成了即开敞又有私密型的空间。 通过让出与激活小部分红线内空间，削弱了公区的通道感，同时增强与外界人流的互动性。

▼叶子形立面细节© 丁思民

 

▼建筑夜景 © 丁思民

 

▼工作模型© 方书君工作室

 

▼总平面 ©方书君工作室

 

▼平面图©方书君工作室

 

▼立面图 ©方书君工作室

 

▼外立面剖面详图©方书君工作室

 

▼手绘图©方书君工作室

 

 

项目名称：泊于人流中的“船”——The Ninth Coffee上海首店
项目类型：咖啡店设计、甜品店设计、饮品店设计、门头设计
项目地址：上海市长风大悦城一层中庭
客户：The Ninth Coffee
室内设计：方书君工作室
主创及设计团队：方书君，何况，丁思民，谢凯旋
施工方：上海先荣建筑集团有限公司
用地面积：81.5m2
建筑面积：75 m2
设计时间：2021.10-2021.12
建设时间：2022.01-2022.06
材料：水磨石，樱桃木，金属铜板，微水泥
摄影版权：陈颢，丁思民

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