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灵感LAB - 空间灵感补给实验室
FATPHO大發越南粉-嘉里中心店 · 杭州 | YEAP LAB
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2023-06-08 RELEASE DATE
2023年

 

在西湖之畔的杭州嘉里中心,YEAP LAB为FATPHO大發越南粉打造了一间club气质的潮粉店。以街头、潮流文化的炫酷与动感,积极吸引新兴代消费力在真实场域内相聚。

 


在与西湖直线距离不过二三百米的稀缺宝地,杭州嘉里中心精炼出适合自身文艺气质的消费场景,以东西方荟萃的风格食肆为大众营造个性、趣味的餐饮社交时刻。

 


FATPHO大發越南粉杭州首店落户嘉里中心,这个源自澳洲的品牌怀揣着“让中国市场吃到极具新意又好吃的越南美食”的愿望,凝练越、中、澳三国食材和香料,两代人的专注与革新,为中国食客展开了一幅奇幻绚丽的越南美食图谱。

 


珊瑚红作为品牌色,象征着新鲜食材和火的颜色,自带张扬与能量气场。这里不仅是越南美食集合地,更是一种人们聚会、烧烤、喝酒、社交的场所。

 


红色从门头蔓延至室内墙面和地面,成为空间的主基调。在沉稳质感的黑色映衬下,自内而外散发出潮流、动感的活力。一场感官激荡下的嗦粉社交即将启程。
 

主题场景的错置 | Misplacement of Theme Scenes

FATPHO大發主理人LEON在多元文化背景下的成长经历,让他对潮流文化有着极大的接受度。他理想中的越南粉店有着正宗的味道,设计风格却可以走遍全世界。

 


YEAP LAB将主理人身上散发的“street young soul”气质移情到空间设计,颠覆传统粉店的思路,以“迪厅”主题释义空间故事。年轻、时尚、新潮,唤起无限活力。释放想象力与创造力的同时,恰好开启“白天Pho晚上酒”的用餐模式。这是基于品牌文化基因传达的深层考虑,也是预测未来商业状态的一种前瞻察觉力。

 


都市人总是在饥肠辘辘的状态中寻觅着慰藉身心的居所。对称、开放的操作间布局让食客亲眼见证餐点烹饪的每一道工序,自动化切片、煮面机等设备和人工切配、调味有序合作,现场熬制的汤底散发出浓郁香气。后厨高效的出餐过程像一场充满仪式感的表演,让食客在期待中落座享用。
 

光色渲染下的情绪酝酿 | Emotional Brewing Under Lights and Colors Rendering

 

 

回字形的空间流动引导着食客身体和情绪的外散,激发个性化的区位选择和心理节奏的变化。四周座位营造出聚合的场域氛围,用餐者自然流露出主动社交的情绪意识。吧台区域的单向座位传达出舞台中心的互动感受。

 


几大体块之下呈现出物理空间的张弛与力量,迷幻冲撞的光色变化附着在不同形态上,奠定了品牌空间的印象基调。

 


智能灯箱无疑是空间中的视觉焦点和引流王者。借鉴电影《银翼杀手》中赛博朋克的典型蓝紫色系,用朦胧过度的动态渐变效果引导视线的落点。

 


灯箱上循环播放着品牌的卡通形象,一个戴着斗笠拿着PHO的skater boy。作为品牌设计的延展元素,灵动的画面内容让食客在进餐时与FATPHO大發品牌建立更深层的联结。

 


吧台上方的灯带与墙面上的环形灯彼此呼应,在白天和夜晚两种调光模式下,根据用餐场景进行切换,随即转换着场域形态和情绪表达。

 


橙红色的荧光标语“Slurp It like It’s hot”和“發”字不断闪现,整个空间以未来感的科技灯光,冷暖色调的冲撞与并置,以及光色节奏的变化唤醒用餐者的情感变化。游离的墙体与迷离的光圈彼此交界,构建出超越现实感的时空之旅。

 

多重感官的抚触 | Multi-sense Touch  

场景在主题之下并置、拼贴,体块错落、线条曲直、色彩浓淡、材料轻重都在彼此调和中铺排。YEAP LAB在意空间陈设经久使用后的耐磨损度和时间印迹,让金属、不锈钢材料的银灰色以不同形态和质感呈现。

 


大面积的异型镜面不锈钢板挂顶,科技感的光泽赋予空间前卫、cutting-edge的气质,折射出天花之下场景、光色的多维层次与抽象的流动感画面。

 


操作间内的柜体、台面也沿用至进餐空间,桌台、吧台用圆润的形态削弱了金属材质的冰冷,吧椅和沙发靠背以红色呼应空间主题色。高度定制化的家具陈设将细节的精彩演绎到位,与人接触互动的每个环节都留下不同寻常的感受。

 


餐边柜和收银区的背景墙上,隔栅状的抛光不锈钢打造出空灵质地,叠加的弧线折射出周围的光环境,棱面切割的迪斯科灯球隐晦地露出一半,在多维空间内视觉进入另一番探险。


当耳畔的嘻哈音乐律动声起,食客们仿佛在城市镜像的另一重空间,与五感六觉、数字科技的互动中放大了感知尺度,开启了未知世界的有趣探索。

 


原本最日常的一餐被主题叙事瞬间抽离现实,在有限的空间内创造出想象力的无限拓展。主题场景的错置手法消融了现实空间的边界,激发出味蕾与感官的多重碰撞,情绪、感知成为了空间内独一无二的装饰。

 

 

项目名称:FATPHO大發越南粉-嘉里中心店
项目类型:餐饮空间设计、网红餐厅设计、主题餐厅设计、东南亚餐厅设计、连锁餐厅设计、门头设计陈列道具设计
项目地址:中国 · 杭州
客户:FAT PHO大發越南粉
室内设计/道具设计/软装设计:YEAP LAB
主创及设计团队:陈思琰、程星、孔令潼、周航
施工方:上海东园建筑装饰有限公司
建筑面积:165㎡
设计年份:2022.09-2022.11

建成年份:2022.12-2023.02
摄影版权:raittliu


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