成立于 1987 年的 JUMBO 海鲜酒家，于 2016 年在陆家嘴金融中心开设了第二家分店。多年来，这家餐厅在上海享有声誉，被誉为新加坡餐厅中的佼佼者，也因此拥有了一批忠实的顾客。随着餐饮服务市场日益多元化和高端化，顾客们对用餐体验有了更高的期望。JUMBO 海鲜酒家为了寻求更具辨识度的身份，原朴素实用的设计风格需要进行一次升级。Lukstudio 寻根新加坡东海岸，为餐厅注入了海洋和港口的元素，营造出东南亚的氛围，让顾客们在享受美食的同时，还能浸浴其中。

▼涟漪般的走廊

 

▼柔和的灯光突显了墙体的层次

 

▼荣誉纪念墙

▼展示架细节

 

位于国金商场三层的餐厅，改造范围包括入口大厅、主餐厅和VIP包厢。由于厨房和后勤区域必须保留，座位数量也保持不变，因此大规模的布局改变是不可能的。与海鲜基调的食谱相呼应，设计团队从海洋和船只航行中汲取灵感，以蜿蜒的造型和带有船只元素的材料装饰室内，唤醒食客海港漫步或者乘船旅行的美好记忆。

▼餐厅大厅犹如“繁华的港口”

 

▼餐厅大厅视角

 

▼食客沉浸在活力的港湾体验之中

 

入口门头区域由曲形的穿孔金属板和层叠的木饰面板构成，营造出帆悬天际，敬候佳宾的氛围。“金属船”造型的下方是接待等待区，曲线造型完美地融合了相应的功能。特色的热带植物是属于南洋风情的引子，结合柔和帆影，给空间最好的自然注解。走廊设计从海面形态中汲取灵感；盘曲连续的墙面像波浪一样引领着人们前行，而水波纹金属天花和水纹石地板则将有序空间上下延伸，呈现动态的涟漪和平静的倒影。

▼半私密的用餐卡座

 

▼享有充足采光的用餐区

 

▼彩色的座椅与充满活力的绿植相呼应

 

沿着波浪般的走廊前行，通过安置在走廊终点的纪念墙，食客便进入用餐区域，目之所及，“小木船”则停靠在“邮轮”旁，构成川流熙攘的“港口”。这些“小木船”是模块化的卡座，将原本全开放的用餐大厅打造出半私密区域。卡座交错排列，中间穿插着热带风情的热带植物，充满南洋风情。天花板上的金属帘如海风般摆动，渐变的石材地板则像是海浪退去的海岸。这些元素汇聚在一起，营造了充满生机的用餐环境。

▼白色胡桃木纹理的墙后是包厢区域

 

▼圆形的舷窗带来如临船舱的体验

 

▼以蜿蜒的造型和带有船只元素的材料装饰室内

 

主餐厅和包间之间的原有玻璃改为实心墙体，以提供更好的隔音和隐私性。白色的甲板墙是邮轮记忆的另一种呈现，菱形木饰纹和圆形的舷窗则为食客带来如临邮轮走廊的体验。胡桃木纹理延伸到了“船舱”造型的包厢之内，将服务区域整合到了实心墙体的位置。海蓝色蔚茂的地毯和平静的天花板通过渐变色的波形墙体衔接。吊灯部分由多层金属网构成，让人联想到轻盈通透的渔网。

 

▼舷窗勾起登船前往海岛的美好回忆

 

饮食不仅是一种社交活动，更可以唤起对熟悉的时间、地点或是对某个情景的回忆。芝作室运用的航海元素不仅增强了用餐空间的体验，也为食客带来沉浸式享受美食的感受。

▼平面图

 

项目名称：JUMBO海鲜酒家
项目类型：餐饮空间设计、连锁餐厅设计、主题餐厅设计、东南亚餐厅设计、门头设计
项目地址：中国 · 上海
室内设计：LUKSTUDIO芝作室
主创及设计团队：陆颖芝、丁怡人、余炜峰、尤幸、王海鑫、张一诚、谭丽苗、王继珍
施工方：缔创（上海）建筑裝饰有限公司
建筑面积：380㎡
设计年份：2022.01-2022.06

建成年份：2022.09-2023.01

家具制作：上海沐名装饰工程有限公司
灯光顾问：方方工作室
材料：金属冲孔板、金属帘、波纹长城板、胡桃木贴皮、浅色木贴皮、白色木墙板、蓝色石材纹人造石、海基墙布、印花地毯
摄影版权：WenStudio

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