溪是一家位于上海浦东新区陆家嘴商圈的Omakase寿司店，室内净面积约82平方米。
主厨师傅年少师从日本寿司大师，回国后希望在上海经营一家自己的Omakase寿司店，取名为溪，这也成为了我们设计的关键灵感。主厨师傅希望寿司店简洁、质朴，具有传统日本寿司店的风格。
我们受传统日式民居空间构成的启发，由入口立面到室内景观区再到板前及和室营造出由低调含蓄到曲径通幽再到宾至如归的空间序列。入口处理内敛，立面采用大面积白色雅晶石涂料，简洁而有质感。
▼入口
推门进入到黑色调的景观走廊，昏暗的灯光映在烧杉板墙面上营造出幽深静谧的氛围。进门左转一处雪见障子半悬，露出浅水池上悬浮的墨耀石。
▼进门左转一处雪见障子半悬，露出浅水池上悬浮的墨耀石
▼黑色调的景观走廊
在不大的店面内这条走廊大大延长了客人的到达过程，我们希望通过这一曲折的路径让客人完成与外界喧嚣的分离，回归内心的平静，也在这一过程中仿佛体会到探访老友的感觉。
▼景观走廊回望
▼窥探板前区
客人进入板前，暖色灯光、浅色桧木以及亚麻色京壁墙面的使用使氛围变得豁然开朗，营造出惬意的舒适感。
▼板前区
▼和室
溪的元素通过不同材质和工艺的表达贯穿始终：入口嵌入墙壁的桧木板门牌、墨曜石后带有凹凸纹理的黑色石材墙面、板前及和室内雕有水波纹的白木背景墙。这一系列元素的使用让寿司店从传统日式民居的风格中跳脱出来，从而有了更加现代、抽象的表达。我们无意于将东京搬至上海，而是希望在具体的场地中创造出属于溪本身的场所性表达。
▼入口标识
▼墨耀石后的水纹墙面
▼和室的水纹木墙
▼板前区的水纹木墙细节
▼水纹木墙细节
我们在寿司店内设计的多处壁龛，也成为溪的亮点。进门右侧墙壁、景观走廊尽头、板前以及和室内都巧妙地设置有壁龛，搭配主厨师傅精心挑选日式摆件，使客人在不经意间发现一些精巧的小心思，在就餐过程中也创造一些惊喜。
▼和室壁龛
▼景观走廊的壁龛
▼平面
项目名称：溪-寿司店设计
项目类型：餐饮空间设计、日料店设计、寿司店设计
项目地址：中国 · 上海
客户：溪
室内设计：UN-GROUP未集建筑
主创及设计团队：王晓宇、王雨田
施工图：上海呈煜空间设计有限公司
灯光顾问：Studio BLRR 不热灯光设计工作室
施工方：上海南松建筑工程有限公司
建筑面积：82㎡
设计年份：2021.06
建成年份：2022.01
材料：烧杉板、墨耀石、花岗岩、桧木、白木、肌理涂料
摄影版权：刘松恺
品牌：日本富士川京壁FUJIKAWA、庭下小桧、VF灯具
感写观览、点击文章顶部🤍可收藏案例
更多该设计公司案例，请点击 → UN-GROUP未集建筑
编辑版权©灵感LAB，欢迎转发，禁止以灵感LAB编辑版本进行任何形式转载
关注公众号
关注抖音号
