以“旧”为“新”—旧厂房改造的新中式茶饮空间

 

▼建筑与周边环境鸟瞰

 

上海近郊的岑卜村，毗邻于淀山湖，田野与民居交错的村落，中心有几个大体量的旧厂房。在新农村建设中，已化身为村中的商业中心。每逢节假日，村里如同集市般聚集着远离喧嚣、寻找乡野的人群。

9米高的厂房，保留着极其简单的工业建筑元素：粗壮的牛腿柱、纤细的钢架托着单薄的坡屋顶。在村里统一规划后，内部被刷白，已掩盖了大部分工业线索，留下的巨大空间体量，在乡村中似乎格格不入。何况业主欲将之改造为一个传统韵意的茶饮空间，乡野、工业、茶饮应该如何在这里交汇？

▼建筑外观

 

▼分析图

 

造风亭 |

得益于工业厂房的开阔特点，我们在空旷的空间内部植入一个小尺度的“亭”，由它在工业与茶饮间搭建桥梁。

特地回收的旧木料，饱含着时间的痕迹，以传统的榫卯方式搭建，构筑于厂房的中心区域，匀质的空间有了核心感和时间感，重组“旧”以获“新”。

4根立柱，4根横梁纵横交错，老船木做地台，一个极富符号性、历史性的亭落成。

三片白色长纱挂垂而下，随风而起，在室内也能感知室外，意为“风亭”。

▼榫卯结构搭建

 

▼老船木的地台

 

▼舞台般的聚集

 

▼随风而起的纱

 

筑斜墙 |

斜向片墙，一方面切分空间属性——一侧为开放的散座区与主吧台区，一侧为私密的台阶餐饮区与后勤区。另一方面也为风亭创建视线导引，在方正的空间打破平衡，引入不稳定感。进入厂房的客人，顺着斜墙的引导，自然转向开放散座与风亭。

吧台沿着斜墙布置，可以在这里展示茶艺，也可供客人喝茶用餐。吧台取材于一块自然边的老榆木整板，以最简单直白的方式构建起来——七字型木楔搁于土墙之上。

斜墙端头的圆洞，是对背后空间的暗示——楼梯搭建的台阶餐饮区，在大空间的开放与小区域的独立之间创建联系。

▼引导视线的斜墙

 

▼斜墙端头的洞

 

▼台阶散座区

 

布小径 |

在造亭与筑墙之后，则是通过一些踏石、碎石、屏风、绿植，串联起这个空间内的不同位置的“景”。所用材料力求自然、乡野，以呼应厂房所在的场所，包括灰白色的碎石子、回收的整块旧枕木、大小各异的老石板。这些常用于室外的材料用在室内，让厂房的壳变成了一个灰空间，让人能呼吸自然、感知户外。

小径从室外开始，旧石板引入至室内吧台，旧枕木环绕风亭，风亭与厂房边界的变化，改变着小径空间的比例，犹如在街巷穿行。

 

▼屏风

 

做家具 |

除了建筑材料上的可持续利用，这间中式茶饮空间的内部家具也全部是旧物利用，每一件都具有它的独特性，包括非遗传人打造的竹椅、用京砖和老木做的桌子、老榆木做的桌板等等。

▼非遗传人打造的竹椅

 

▼老榆木做的桌板

 

▼改造前

 

▼改造后

 

项目名称：一步草堂
项目类型：餐饮空间设计、茶室设计、空间改造设计、厂房改造设计、外摆区设计
项目地址：中国 · 上海
客户：一步草堂
建筑设计/景观设计/室内设计/软装设计：大海小燕设计工作室
主创及设计团队：郭东海、燕冷霖、周婉婷

灯光设计：熊涵
软装设计：方鸽
建筑面积：190㎡

外摆面积：70㎡
建成年份：2023年
摄影版权：恩万建筑摄影

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